(C) 2016 by 畑市場

05/07/2017

5/1に運行開始したJR東日本の豪華列車「TRAIN SUITE 四季島」

一昨日から昨日にかけての一泊二日プラン初運行にあたり、上野への帰路へ就く締めの車内食で畑市場の野菜を使用して頂きました。

豪華列車で使われたことよりも嬉しかったのは、シェフにとって特に勝負を掛けた場面(もちろん毎日のお客様に勝負を掛けてるのは承...

03/31/2017

畑市場では、露地トンネル内にて大根の栽培と猫の飼育を両立した大根とネコのハイブリッド栽培に成功しました。

これは恐らく世界初の快挙です。

面白い写真が撮れたので4/1ということでネタ投稿です…。

03/25/2017

春大根の出荷が始まりました。

大根は秋と春に作りますが、水分が豊富だし葉っぱも食べられるので私は春大根がおすすめ!

うちでは葉っぱを細かく切って油揚げと一緒にごま油で炒め、ほんだしで味付けするのが定番になっています。

毎年言っていると思いますが、このシュッとした茎と葉のフォルムがもの凄く好き。

品数が揃うまでは自家直売はお...

03/23/2017

【玉蜀黍】

これをとうもろこしと読むことができる人意外と少ないのでは?

漢字で書くと宝石のようで何だかかっこよく感じませんか?

3/16に1発目の種まきをした玉蜀黍が昨日発芽しました。

そして3/11にセルトレイへ種まきをした枝豆はもう定植適期に。

土曜の朝が氷点下の予報なので、その後畑へ植え付ける予定。

どちらも6月中旬以降...

03/20/2017

昨日は一番手の春ジャガを植え付けました。

種芋からは既に多くの芽が出ていますが、このまま植え付けても無駄な芽は間引いてしまうので1片に数個の芽がつくように切り分け、数日間日陰で切断面を乾燥させます。

あとは機械で溝を切って、そこにポンポンと種芋を置いていくだけ。

雨で腐敗しないよう切断面を下にしてやるくらいで、大して気は...

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